【媒体.平度】唯美版面：“食在平度”成平度全域旅游引爆点

      10月31日、11月1日，青岛财经日报、青岛日报先后推出图文推出《“食在平度”将成平度全域旅游引爆点 平度市十大名吃、十大名菜、十大名产、十大名厨出炉》专版，称美食大赛丰富和完善了平度“美食+旅游”内涵，为争创“因美食而闻名、以美食聚人气”的旅游强市奠实了基础。上图，上文，看大平度“食在平度”的冲击波。

编者按：10月28日，“食在平度”美食大赛在平度市华玺大酒店成功举办，决赛活动完美收官。平度市“十大名吃”、“十大名菜”在美食大赛决赛中新鲜出炉，同时还决出“十大名产”、“十大名厨”，美食大赛丰富和完善了平度“美食+旅游”内涵，为争创“因美食而闻名、以美食聚人气”的旅游强市奠实了基础。

平度热拌凉、店子火烧、南村煎包、开花馒头、新河开凌梭、马家沟芹菜、大泽山葡萄……这些名吃、名菜、名产如今在平度有了新“名分”。10月28日上午，“食在平度”美食大赛决赛成功举办，共评选出上述美食、食材在内的平度名菜、名吃、名产各10个，还在现场评出“十大名厨”。在下午举行的美食论坛上，全国具有较高知名度的专家们，就“如何打造美食平度”、“平度食材与食养”、“平度名吃的推介”等主题进行交流研讨，进一步丰富和完善了“平度美食+旅游”内涵，为平度市打造旅游强市、推进全域旅游助力。

“村推荐、镇比赛、市评选”大赛模式全国首创

据悉，今年8月初,“食在平度”旅游目的地品牌概念一经提出便引发高度认同。平度市成立了由市委、市政府主要领导担任组长的平度市“食在平度”工作领导小组，印发了《关于推进“食在平度”工作的实施方案》，通过一系列举措推进“食在平度”品牌落地，并以此作为平度全域旅游的引爆点，力争将平度打造成为省内外知名的休闲旅游度假胜地。

平度市拥有大泽山葡萄、马家沟芹菜等17个国家地理标志保护产品,是全国拥有地理标志保护产品最多、最集中的区域。不但粮棉油果菜桑茶等大宗种植品齐全，而且药食同源的山果野菜遍布境内,俯拾皆是,这为“食在平度”提供了源源不断的新鲜食材。为充分发挥平度食材资源丰富、文化底蕴深厚优势，大力弘扬美食文化，做好“美食+食材、美食+食养、美食+旅游”文章，9月份以来，平度市按照“村推荐、镇比赛、市评选”的总体思路，共分为四个阶段进行组织举办美食大赛活动。即选择一个镇试点、举行镇级美食大赛、举办市级美食大赛、举行美食论坛。

“食在平度”美食大赛挖掘出一批传统名吃和地方特色美食，成为平度餐饮的亮点，为推进“食在平度”工作奠定了坚实基础。据了解，本次大赛中省烹饪协会、青岛市商务局、青岛市餐饮行业协会、青岛市名厨委以及参加过美食大赛活动的烹饪大师都给予较高的评价，认为这种“村推荐、镇比赛、市评选”的做法务实有效，在全国是首创。

平度十大“名吃、名菜、名产、名厨”诞生

9月2日，平度市选择在新河镇成功开展了镇级美食大赛试点工作。接着组织有关专家制定了指导性流程模板，印发各镇（街道、开发区），指导实际操作；组织市商务局、旅游局、酒店服务业商会、烹饪协会等指导镇级大赛的开展。接下来的26天里，平度市18个镇（街道、开发区）级大赛圆满结束，共评选出镇级名吃134个、镇级特色菜150个、镇级名厨141个。在此基础上，专门召集专家名人座谈会征求意见，推荐出入围平度名吃15个、平度名菜15个、平度名产18个；10月23日，又组织举办了市级名厨大赛初赛，选拔产生18名优秀厨师。

10月28日的美食大赛是整个“食在平度”美食大赛的收官之战。经过专家评委最终评审，店子火烧等名吃获平度“十大名吃”，平度热拌凉等菜品获平度“十大名菜”，大泽山葡萄、马家沟芹菜获平度“十大名产”。此外，18名厨师参加了平度市“十大名厨”的角逐。各路名家名厨以营养、健康为本，采用独特的烹饪手法，制作出各具特色的美味佳肴，受到来自国家、省级烹饪专家的一致好评。通过烹饪专家的评审，评选出了“十大名厨”。

“美食+”将引爆平度全域旅游发展

美食大赛是打造“食在平度”旅游目的地品牌的首要环节。通过“美食+食材、美食+食养、美食+旅游”，打造“食在平度”旅游品牌，必将有效推动平度市餐饮业的发展，并成为该市全域旅游发展的引爆点。

美食大赛组委会将印制平度美食地图和平度美食简介予对外推介，制作平度美食专题片对外宣传，提升平度知名度；组织有关专家制定《食在平度美食养生等级划分标准》、《食养师等级划分标准》、《食在平度美食养生及食养师评价体系及动态评定管理系统》，形成我市餐饮业自己的执行标准，走上规范化发展的道路。

“大赛主打食养、文化、旅游牌，让游客吃出美味、吃出营养、吃出文化，做好‘美食+食材、美食+食养、美食+旅游’文章，最终目标是让‘食在平度’引爆我市全域旅游。”平度市旅游局局长、“食在平度”领导小组办公室主任高明江在大赛新闻发布会上介绍说，下一步，该市将把美食与大泽山葡萄节、马家沟芹菜节、云山樱桃节、明村西瓜节、旧店苹果交易会等节庆活动深度相结合，强力推进“美食+”产业的“个、十、百、千工程”，即：在市区打造地标式美食文化部落，在全市培育十个各具特色的美食旅游小镇或特色村，培养百名美食产业名厨和营养师，发展千个美食产业经营户，组织专业队伍开展美食招商，吸引全国的客商来平度投资；11月上旬，该市还将在北京举办青岛平度旅游特色小镇推介暨“食在平度“品牌发布活动，以此来进一步引爆平度全域旅游业大发展，加快打造“因美食而闻名、以美食聚人气”的旅游强市。  （文/孙京信 王增其 谭杰  图/曲刚 孙科强）

平度“十大名吃”

■店子火烧 ■南村煎包 ■大田豆腐 ■同和巧面

■腊杆子烧鸡 ■旧店水煮肉 ■新河葱花酱 ■开花馒头

■圆中方大蒜水饺 ■手撕牛肉

平度“十大名菜”

■平度热拌凉 ■新河开凌梭 ■茶山香猪 ■冲天牛排

■花椒鸡 ■年猪丸子 ■扒猪脸 ■祁红熏蹄 ■秀水牛仔骨 ■养生南瓜

平度“十大名产”

■大泽山葡萄 ■马家沟芹菜 ■云山大樱桃 ■旧店苹果

■平度大花生 ■平度牛肉 ■麻兰油桃 ■大黄埠樱桃西红柿

■仁兆圆葱 ■店子秋桃

平度“十大名厨”

■刘旭辉 ■郇永强 ■庞永家 ■刘云旭 ■周林京

■杨高 ■刘远江 ■邴龙杰 ■郑立臣 ■代付杰

平度美食大赛优秀组织奖(5个)

■同和街道办事处 ■东阁街道办事处 ■经济开发区

■新河镇 ■旧店镇

大泽山葡萄旅游古镇风光

美食大赛现场

平度名厨

美食展示区

美食大赛新闻发布会现场

名厨比赛评委评品现场

紧张备战美食大赛成果展

青岛（平度）茶山景区秋色